Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Kuvanje za Razvoj Jelovnika
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog kuvara za razvoj jelovnika koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i doprineti inovativnosti i kvalitetu naših gastronomskih ponuda. Kao kuvar za razvoj jelovnika, bićete odgovorni za osmišljavanje, pripremu i testiranje novih jela, kao i za unapređenje postojećih recepata u skladu sa savremenim trendovima i zahtevima gostiju. Vaš zadatak će biti da sarađujete sa šefom kuhinje, menadžmentom i ostalim članovima tima kako biste razvili atraktivne i ukusne jelovnike koji odgovaraju konceptu restorana ili hotela.
Vaše dužnosti uključuju istraživanje novih kulinarskih tehnika, sastojaka i prezentacija, kao i praćenje povratnih informacija gostiju radi stalnog unapređenja ponude. Takođe ćete biti odgovorni za izradu standardizovanih recepata, procenu troškova i optimizaciju procesa pripreme hrane. Očekuje se da pratite higijenske standarde i propise o bezbednosti hrane, kao i da obučavate i usmeravate mlađe članove tima u vezi sa novim jelima i tehnikama.
Idealni kandidat ima izraženu kreativnost, strast prema kulinarstvu, sposobnost rada pod pritiskom i odlične organizacione veštine. Poželjno je iskustvo u razvoju jelovnika u restoranima, hotelima ili ketering kompanijama, kao i poznavanje različitih kuhinja i trendova u ishrani. Ako ste motivisani da doprinesete razvoju jedinstvenih gastronomskih iskustava i želite da radite u dinamičnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Osmišljavanje i testiranje novih jela za jelovnik
- Unapređenje postojećih recepata i tehnika pripreme
- Saradnja sa šefom kuhinje i menadžmentom
- Praćenje trendova u gastronomiji i ishrani
- Standardizacija recepata i izrada uputstava za pripremu
- Procena troškova i optimizacija upotrebe sastojaka
- Obuka osoblja o novim jelima i tehnikama
- Održavanje visokih higijenskih standarda
- Analiza povratnih informacija gostiju
- Učestvovanje u degustacijama i prezentacijama
Захтеви
Text copied to clipboard!- Završena srednja škola ili viša stručna sprema iz oblasti kulinarstva
- Iskustvo u pripremi hrane i razvoju jelovnika
- Kreativnost i inovativnost u kuvanju
- Poznavanje različitih kuhinja i kulinarskih tehnika
- Sposobnost rada u timu i pod pritiskom
- Odlične organizacione veštine
- Poznavanje standarda higijene i bezbednosti hrane
- Spremnost na stalno usavršavanje
- Dobre komunikacione veštine
- Poželjno iskustvo u restoranima, hotelima ili keteringu
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje kulinarske tehnike najčešće koristite pri razvoju novih jela?
- Kako pristupate istraživanju i testiranju novih recepata?
- Na koji način prikupljate i analizirate povratne informacije gostiju?
- Kako biste optimizovali troškove pri kreiranju jelovnika?
- Koje trendove u ishrani smatrate najvažnijim za savremene jelovnike?
- Kako obučavate osoblje za pripremu novih jela?
- Možete li navesti primer uspešno razvijenog jela?
- Kako se nosite sa stresom i radom pod pritiskom?
- Koje su vaše omiljene kuhinje i zašto?
- Kako održavate visok nivo higijene u kuhinji?
